Loading

Simon-Dutriaux : Le rollmops, produit du terroir

SPECIALITE de notre région, le rollmops, hareng mariné enroulé autour d’un oignon, était au siècle dernier, le produit phare de deux sociétés, Simon et Dutriaux, fondées en 1886 et 1935 dans le Nord.

En 1995-96, les deux noms ont été réunis, et l’entreprise installée dans une unité moderne, à Vendin-le-Vieil. Moderne, certes, sans pour autant céder à une complète automatisation. Ainsi, le hareng est encore enroulé à la main.
L’entreprise qui emploie 45 personnes et que dirige Laurent Simon, l’arrière-petit-fils de Jean-Baptiste Simon, le fondateur, reste attachée aux recettes traditionnelles qui ont fait sa réputation. Mais elle développe aussi « de nouvelles recettes qui marient des produits du terroir aux nouvelles saveurs souvent plus douces et plus exotiques ».
Outre le hareng, le maquereau et le saumon sont également travaillés et transformés en différents produits marinés ou fumés auxquels s’ajoutent les salades traiteur et les condiments… Les petits oignons de chez Simon sont réputés.
Facilement reconnaissables, grâce au logo à la tête de pêcheur, les produits Simon qui bénéficient de la marque collective Saveurs en’Or* se trouvent dans la plupart des supermarchés de la région où ils connaissent un beau succès auprès des consommateurs. Tellement vrai que Simon-Dutriaux veut maintenant agrandir son site de production.


* Rollmops, harengs fumés et maquereaux fumés

http://www.simon-dutriaux.com


L'Écho du Pas-de-Calais n°78
Septembre 2006

URL courte : www.echo62.com/article2130



Copyright © 2000-2011 - Les Échos du Pas-de-Calais
tous droits réservés
http://www.echo62.com
  • Département
  • Sport
  • Culture
  • Musique
  • Sorties/rando
D. 24 août, Audinghen : Fête des 2 Caps, Gris nez, Terre d’artistes
Les 29, 30 et 31 août, Béthune : festival rock « Béthune Rétro »
Les 30 et 31 août : Dans le cadre de « Vergers ouverts » chez les pomiculteurs. Suivez le guide à Epinoy dans le Pas-de-Calais !
S. 30 août, Clarques, hameau de Saint-Jean : festival La Roue Libre
D. 31 août , Grévillers : "La renaissance des pistes d'aviation de Grévillers"
D. 7 septembre, Barlin : Salon toutes collections
du 12 au 14 septembre, Bully-les-Mines : ch’ti rallye, rencontre 2cv et dérivés
S. 13 septembre, Tortequesne : Marché Artisanal et une brocante de Loisirs Créatifs
S. 13 septembre, réunion d’information dans le CPIE le plus proche de chez vous… : pour devenir Guide Nature Patrimoine volontaire
D. 14 septembre, Isbergues : Ville ouverte – Ville en fête
du 19 au 21 septembre, Bruay-la-Buissière : les Floralies sur le thème du voyage
les 20 et 21 septembre, Béthune : exposition "Les fantômes habitent au 21"
Les 20 et 21 septembre, Fréthun : salon exposition - concours de maquettes, figurines, trains et modélisme naval
Les 20 et 21 septembre, Liévin : « Genartois 2014 »
Les 20 et 21 septembre, Gouy-en-Artois : Journées du patrimoine:
D. 7 septembre, Arras : fête du vélo
du 27 au 30 août , Saint-Martin Boulogne : La Tournée nationale du Vocal tour
du 27 au 30 août, Saint-Martin Boulogne : Vocal Tour 2014, concours national de chant
S. 30 août, Mametz : festival Hard et métal
V. 5 septembre, Wimereux : Soirée Glenn Miller
D. 7 septembre, Neufchâtel-Hardelot : Concert de Lyriade 62
D. 7 septembre, Oye-Plage : concert
V. 26 septembre, Colembert : concert de Coups de Vents Wind Orchestra
S. 27 septembre, Lens : concert Les Fouteurs de joie
S. 27 septembre, Marck-en-Calaisis : concert de Coups de Vents Wind Orchestra
D. 28 septembre, Carvin : récital d'airs d'opéras
Me. 1er octobre, Calais : concert des Petits Chanteurs à la croix de bois
V. 10 octobre, Calais : concert de Coups de Vents Wind Orchestra et Quartier français
S. 18 octobre, Aire-sur-la-Lys : Concert Mickaël Miro
V. 24 octobre, Arques : concert de Pierre Lemarchal
Ma. 4 novembre, Saint-Omer : Les Folles Années de l’Opérette
D. 24 août, Oignies : visite pédestre « La gaillette d’Henriette »
S. 30 août, Auxi-le-Château : Sortie découverte « Nuit de la chauve-souris »
D. 31 août, Marles-les-Mines et Auchel : Visite guidée gratuite « Sur les traces du charbon ! »
D. 31 août, Oignies : circuit pédestre « Sur les pas de Madame De Clercq »
D. 7 septembre : Les Rendez-vous Voyageurs: « Les poilus »
D. 7 septembre, Libercourt : circuit pédestre « Le bois qui cache la forêt »
D. 7 septembre, Oignies : visite « Le 9-9bis, site minier remarquable »
D. 7 septembre, Mont-Bernenchon : rando gourmande à la découverte de Mont-Bernenchon
Ma. 9 septembre, Mazinghem : Flânons ensemble, randonnée guidée « jachères fleuries et verger d’antan
Me. 10 septembre, Valhuon : sortie pédestre accompagnée
J. 11 septembre, Auchy-au-bois : escapade du jeudi, randonnée « la campagne et la mine »
J. 11 septembre, Colembert : marche nordique
V. 12 septembre, Mazinghem, à La Lillette : randonnée nocturne « Marais et cressonnières »
S. 13 septembre, Mont-Bernenchon : sortie oiseaux
S. 13 septembre, Aix-Noulette : Marche du Souvenir
Publicité livre Henri Duez

A lire dans la même édition
  • Boulogne : Débattre, proposer, agir
  • Wimereux : Art déposé
  • Blériot-Plage : Foulée du Cap 2006
  • Andres : Salon du livre
  • Groffliers : L’Authie et les hôtes
  • Avec les Gîtes de France : Week-end à 70 euros !
  • Aire-sur-la-Lys : Le cycle-balle, ce n’est pas du cirque !
  • Saint-Venant : Le Parc de La Peylouse
  • Vaudricourt : Le 60e anniversaire de l’arrivée des Oblats
  • Quand les tommies du « Border regiment » parlaient aux pierres de Berles-au-Bois
  • Cathédrale d’Arras Les broderies du clergé
  • Wavrans-sur-Ternoise : Mathieu, de l’indignation à la mobilisation
  • Adepape 62 : Parcours de vie : soutien, aides et entraide
  • Oignies : Paintball - Drôle de guerre
  • Liévin - Pacte : pour faire ses courses comme tout le monde !
  • Simon-Dutriaux : Le rollmops, produit du terroir
  • Le monde du char à voile sur nos plages
  • Brèves sportives…
  • Le grand prix cycliste d’Isbergues et le Pas-de-Calais, roue dans la roue
  • Le Racing club de Lens fête son centenaire : Tous les anciens invités à Bollaert le 24 septembre
  • Wilsa sport Hellyhansen - Championnat du monde de raids 2006
  • Johan Cechosz
  • CAP SUR FES : Quand la communication mène à la solidarité
  • Festival « Conteurs en Campagne » : Toute une histoire…
  • Contrepoints 62 : Faire chanter les orgues
  • Beuvry : Carrefour poétique
  • L’ESCAPADE, HENIN-BEAUMONT : La Compagnie
  • Marie Ducaté : Les délices
  • Faits divers historiques, criminels et insolites du nord de la France
  • Les Chemins de Jéricho
  • Mourir à l’âge des premières fois
  • Le Chant des berlines
  • Le silence des étoiles
  • Michel Lefèvre : Collecteur de mémoire
  • Bassin carrier de Marquise : Pour que le paysage ne soit plus « stérile »
  • La gare-locomotive
  • Didier Gervais

  • l'Écho du Pas-de-Calais n°145

    Qui sommes nous ?

    La maison d'edition, commandez nos livres

    Les travaux exterieurs

    internet

    Les 6H de l'Echo

    Les 6H du Pas-de-Calais

    Les 10km du Pas-de-Calais

    L'oralité

    Régie publicitaire

    Abonnez-vous au flux RSS d'actus

    Abonnez-vous au flux RSS agenda

    Suivez-nous sur Facebook

    142 visiteurs
    connectés